Pâte :

450 g de farine

270 ml d’eau

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

1.5 cuillère à café de sel

2 cuillères à café de sucre (à mélanger avec la levure et un peu d’eau 15 minutes avant de faire la pâte)

1/2 cube de levure (20 g en tout) ou 1 sachet de levure de boulanger

Réhydrater la levure

Mélanger tout pendant une dizaine de minutes

Faire une boule et laisser lever dans un bol huilé recouvert de cellophane pendant 30-40 minutes

Étaler en 2 disques, laisser lever 15 minutes environ

Cuire :

Au four :

Chauffer les pierres à 275° pendant 20 minutes environ

Cuire pendant 7 minutes