• Une rouelle de porc de 1,5 kg environ
• 300 g de lardons
• 500 g de lentilles vertes
• 4 carottes
• 2 oignons
• 3 tête d’ail
• 1 bouillon de volaille
• Thym
• Laurier
• Huile
• Sel et poivre

Recette

1.Dans une grande cocotte, mettre un peu d’huile et mettre la rouelle à revenir.

2.Enlever la viande et mettre à la place les oignons, l’ail et les lardons. Faire revenir et ajouter un litre d’eau, le bouillon de volaille, le thym, le laurier, le sel et le poivre.

3.Ajouter la viande, s’il le faut ajouter de l’eau (il faut que la viande soit pratiquement recouverte). Laissez cuire une heure.

4.Au bout de ce temps, ajouter les lentilles et retourner la viande, laissez cuire environ 40 min.

5.Sortir la viande et coupez-la en morceaux. Avec une écumoire sortir les lentilles et servir.

6.Bonne degustation!