https://www.petitchef.it/ricette/portata-principale/torta-di-ceci-con-verdure-fid-1528721

Ingredienti

150 g di farina di ceci
500 ml di acqua fredda
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
Sale
Pepe q.b
Una tazza di piselli freschi (facoltativo)
2 zucchine piccole (facoltativo)
Cipolla rossa

In una terrina preparare un composto con la farina di ceci, l’acqua fredda ed un pizzico di sale.
Mescolare con una frusta sino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Aggiungere un paio di cucchiaio di olio per insaporire, mescolare ancora e lasciar riposare almeno un’ora, (io, quando è possibile, lo faccio riposare anche 3 ore).Torta di ceci con verdure – Preparazione tappa 2

Nel frattempo tritare la cipolla e se volete anche 1 spicchio di aglio, far rosolare in poco olio e aggiungervi poi i piselli e le zucchine tagliate a rondelle fini.
Trascorso il tempo di riposo, pre-riscaldare il forno a 250°. Unire le verdure cotte al composto di farina di ceci precedentemente preparato e mescolare.
Infine versare tutto in una teglia da forno precedentemente unta.

Infornare a 250° per almeno 25-30 minuti, comunque sino a quando la superficie non sarà perfettamente dorata.
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Domande
Ciao la teglia che usi x queste dosi, che dimensioni ha? Grazie
-Ciao. Io ho usato una teglia tonda da pizza, da 30 cm.

Ciao ho appena finito il composto iniziale con acqua e farina di ceci, e’ omogeneo ma è rimasto liquido,va bene lo stesso o deve rimanere un po’ solido? Grazie mille saluti
Si di solito rimane abbastanza liquida. Tenderà ad addensare un po durante il riposo, ma sostanzialmente la pastella resta abbastanza liquida. Un consiglio in più: scalda un pochino in forno le teglie leggermente unte prima di versare la pastella. Così sarà più facile, una volta cotto il tutto, staccare la torta di ceci dalla teglia.




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