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Biscuits à la mélasse
Best Ever Gingerbread Cookies 1/2 cup granulated sugar = 100 g-501/2 cup brown sugar = 100 g-501/2 cup vegetable oil = 110 g1 egg1/4 cup molasses = 70 g 1 3/4 cup flour = 120 g + 90 g = 210 g1,5 Tbsp cocoa powder2 tsp baking soda2 tsp ground ginger2 tsp ground cinnamon 1…
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Carbonade flamande traditionnelle
Ingrédients :400 g d’oignon250 g de lard fumé entier (pas des lardons sous vide)5 tranches de pain d’épices (si possible maison)30 g de beurresel de Guérande3 c.à.s de moutarde1 kg de boeuf maigre à braiser (paleron, gîte, hampe, etc …)1 c.à.s de cassonade1 bouquet garni1l de bière brune (Pelforth brune pour un goût délicat, ou…