125g de farine
65g de saindoux
65g de sucre glace (ou de sucre passé au mortier avec une cuillère de maïzena)
1 c. à café de canelle

1 c à café de cardamome

1 c à café de levure chimique

Mélanger le tout.
Malaxer dans la main en formant une boule, puis applatir avec une petite cuillère sur le dessus pour former un creux, que vous pouvez saupoudrer de cannelle.
Cuireuire à 160° jusqu’à ce que les gateaux se craquelent sur le dessus.