Réchauffer la purée (tiède) au micro-ondes

Rajouter 1 oeuf pour 500 g de purée et 1/3 de farine environ par rapport au poids de la purée.

(ici moitié farine moitié semola, ce qui a donné une pâte agréablement sèche)

Mélanger, faire les boudins, couper en petits morceaux, faire des rainures avec les fourchettes pour avoir des gnocchis mutants.

Cuire dans l’eau bouillante salée, quelques minutes, égoutter au fur et à mesure avec l’écumoire quand ils remontent à la surface.

30/11/2024